Поговорим о школьном питании? или "Синнабон" с шоколадом и другие школьные десерты

В наше время очень легко запечатлеть на память что угодно, а потом сравнить и сделать выводы, не правда ли? Вот так и я, бывая в разных школах Краснодара и не только, всегда с упоением сравниваю - от оформления школы и оснащения кабинетов до... качества питания. И рада, что школьная столовая гимназии № 18 г. Краснодара всегда остаётся на высоте! У нас в школе действительно вкусно кормят! Сегодня я хочу рассказать и показать, а выводы... Выводы каждый сделает сам!
Пожалуй, этого поста и не было бы, если бы не три случая, которые я лично наблюдала за последние пять лет:

1. В одной из краснодарских гимназий было назначено совещание, на которое я приехала удивительно заранее и после 6 уроков в первой смене, проголодавшаяся, а потому отправилась в школьную столовую перекусить и стать добрее к миру. Попросила пюре с курицей, а в ответ услышала добрый тихий совет, что это лучше не брать, мол, это для питания детей, а для учителей, повкуснее и получше, можно выбрать с другой стороны раздачи. Признаться, удивилась - как это, ведь у нас в школе нет такого деления: и дети, и учителя питаются "из одного котла"! А вообще очень возмутило это "получше"!!!

2. А этот случай произошёл не в Краснодаре. Мы с коллегой принесли на стол подносы с комплексным обедом и удивились: в супе не было зеленушки сверху, пюре лежало вязким комком сбоку тарелки - а ведь кормили исключительно взрослых на всероссийском мероприятии, могли бы и приукрасить.... Придираюсь? Не-а, сравниваю!)))))

3. Третий случай произошёл совсем недавно. В нашей гимназии принято в начале учебного года проводить родительскую конференцию для председателей родительских комитетов всех классов, где проходит дегустация блюд, которыми кормят детей. И после такой конференции я услышала мнение родительницы, мол, "пыль в глаза пускают на этих дегустациях, а детей кормят не пойми чем...".

Естественно, я рассказала об этих случаях заведующей нашей школьной столовой Людмиле Петровне, вместе с ней мы посокрушались, что где-то питание организовано отдельно для ребят и учителей, пришли к выводу, что если кормишь взрослых, то уж изволь на пюрешке ложечкой гребешочки сделать и маслицем сдобрить, а родители не всегда получают верные сведения от детей о том, чем и как их кормят. Вот вроде бы сейчас телефоны с камерами у всех, так чего сложного - бери и фотографируй, а не чипсы с печеньками с собой приноси!

Итак, приглашаю Вас в столовую нашей гимназии, недавно отметившей своё пятидесятилетие, банкет для юбилея, кстати, был проведён именно в столовой!

Готовят еду у нас в школе, а не привозят откуда-то готовую... Питание в первую смену проходит практически на всех переменах: после 1,2,3 и 4 уроков, то же самое и во вторую смену, ведь у нас очень много классов и учиться в одну смену - недостижимая пока мечта! А учителя имеют возможность подкрепиться между сменами. Эх, были же славные времена, когда и учителей кормили бесплатно... Недолго, но были!

За перемену ученики восьми-десяти классов успевают и выбрать себе еду, и покушать, да и пообщаться! К слову, о моём желании всё сфотографировать для блога работники столовой узнали в тот момент, когда я эти самые фотографии и стала делать, так что, всё по-честному, как есть!

Получается, у нас в гимназии пищеблок полного цикла. Питание организовано по типу шведского стола, т.е. используется линия раздачи, предлагающая самостоятельный выбор уже готовых блюд на основе цикличного меню.

Наталья за 1-2 минуты до конца урока начинает раскладывать еду по тарелкам на линию раздачи...

Подходит ребёнок к раздаче, берёт поднос, на него ставит:
одну мисочку с салатом (на выбор, один из 3-4),
одно горячее (обычно есть 2-3 вида гарнира и 2-3 вида основного мясного блюда),
один десерт (фрукты/ печенье/ конфеты/ булочки),
а хлеб, компот и столовые приборы уже стоят на столах:

На раздаче на перемене стоят 2-3 работницы, которые быстро реагируют на просьбы по "компоновке" мясного блюда и гарнира, а потому ребёнок получает то, что он выбрал, и будет это обязательно тёпло-горячее!

Кроме того, для школьников доступен буфет, где продаётся выпечка и соки.

Знакомьтесь, повар-кондитер гимназии и просто милая женщина, всегда готовая поделиться рецептом, Галина Владимировна. Да ещё фантазёрка!)))) А у вас в школе есть "синнабоны"? А у нас есть, это новинка этого учебного года - воздушная булочка с творогом, шоколадом, нежным заварным кремом и кокосом!

Попробую перечислить виды выпечки, которые ежедневно доступны нашим учащимся:
- маковый рулет,
- булочка с кусочками шоколада,
- "синнабон",
- булочка с кокосом,
- булочка с изюмом,
- вертушка с сахарной посыпкой,
- вертушка с сыром,
- булочка с творогом,
- пирожок с курагой,
- пирожок с черносливом,
- пирожок с картошкой,
- пирожок с капустой,
- пирожок с вишней,
- пирожок с персиком,
- пирожок со смородиной.
- пицца,
- горячий бутерброд с сыром и колбасой,
- багет с сыром и ветчиной...
Ох, всего и не упомнишь, но я очень старалась!

МММ полюбились булочки с кусочками шоколада, а с этого года и "синнабоны".

А вот и сам "процесс" питания -

дети выстраиваются в очередь, которая очень быстро двигается, выбирают еду, отдают талончик на питание в этот день и садятся за стол, закреплённый за классом, на котором уже стоят столовые приборы, хлеб и компот.

Одиннадцатиклассники:

Но это были фотографии первой смены, а вот и вторая:

6 "А" за едой:

Все фотографии сделаны мною в один день, в пятницу, но я постараюсь добавить и фото блюд других дней недели, чтобы показать разнообразие...

А вот и наша главная кормилица - Людмила Петровна, заведующая столовой гимназии № 18 г. Краснодара. Она всегда рядом! К слову, я почти 20 лет работаю в гимназии, у нас очень редко меняются работники столовой, а Людмила Петровна и Галина Владимировна с Натальей, как мне кажется, уже стали символами нашего школьного питания! А главное, они всегда и ко всем приветливы и доброжелательны, а это дорогого стоит...

Цены на питание устанавливает не школьная столовая, а департамент образования города, и они едины в Краснодаре. Например, у нас питание учеников 6 класса стоит 75 рублей в день. 10р. 50коп. даёт государство в день на одного школьника... Конечно же, с нетерпением ждём бесплатного питания, которое, кстати, обещают сделать в России для всех детей с 1 по 4 класс с 1 сентября 2020 года!

Каждый учебный год я начинаю с обращения к родителям своих учеников, чтобы они не шли на поводу у детей и не отказывались от питания в школе... Имеет ли право родитель отказаться от питания в школе? Да. И я понимаю, когда это происходит по медицинским показаниям, со справкой. К сожалению, есть у меня в классе такие ребята, и я радуюсь, смотря на то, как они кушают свою еду из принесённых из судочков. А не чипсы и всякий фастфуд... Но бывает, что дети лукавят говоря, что в школе плохо кормят и "не тем", тогда у меня возникает вопрос к родителям - а чем они кормят своих детей, если плов, жареные окорочка и крылышки, рыба жареная и в кляре, отбивные куриные и свиные, оладьи печёночные и куриные, гуляш, творожная запеканка, котлеты - это "не то"!?

Я работаю в две смены, в иные дни бывая в школе с 8 утра и до позднего вечера, а потому хожу в школьную столовую вместе со своим классом - и за порядком проследить, да и перекусить. Кормят у нас в столовой вкусно, тут уж и нечего говорить, цены доступные, а потому я всегда приглашаю родителей в школу в обеденное время проверить качество школьного питания. Были случаи, когда приходили и проверяли!)))) А как вспоминаются школьные деликатесы выпускникам! Они часто просят младших братьев или сестёр принести из школы ту или иную булочку, да и я в этом году на вечер встречи одному из выпустившихся "птенцов" передала пакет с булочками и пирожками!)))))

Эх, мечты-мечты, чтобы каждый школьник питался в столовой бесплатно... И желательно, чтобы это питание было действительно качественным и вкусным, вот как у нас в гимназии!

А у Вас в школе хорошо кормят? 
Все ребята в классе питаются?

Поделитесь, что есть особенного!

Добавлено 20.02.2020:
Четверг