Столовая как место силы гимназиста, или Что изменилось с введением бесплатного школьного питания?

Кажется, что совсем недавно я рассказывала о том, как и чем кормят в нашей школьной столовой: "Поговорим о школьном питании? или "Синнабон" с шоколадом и другие школьные десерты". С тех пор прошёл год, кое-что изменилось: с сентября 2020 года учащиеся начальных классов стали питаться абсолютно бесплатно, а интернет-форумы и ленты Инстаграм пестрят откликами родителей, мол, кормить стали намного хуже. Была очень удивлена, увидев подобный отклик и о питании в нашей школьной столовой. 

Ну что ж, идём в столовую вместе - сами посмотрим, как бесплатно кормят начальную школу, что дают, а заодно и проверим, как кушают мои детишки-семиклассники! Конечно же, особо  предупреждать о своём визите никого не будем, пусть будет так, как есть!))))))

А Вы знаете, что история школьного питания насчитывает почти три века! В первых гимназиях, открытых при Елизавете Петровне, ученики начинали день с куска хлеба весом не менее 100 грамм. Завтрак давали лишь после трех уроков и он сопровождался обязательными молитвами, впрочем, как и все приёмы пищи. В дореволюционной России все дети изучали Закон Божий и ходили на обедни, правила поста строго соблюдались. От платы за завтраки освобождались лишь беднейшие гимназисты. На пятак можно было купить "солонушку" (присоленную сверху булочку), выпить стакан чая и съесть три кусочка колбасы. 

За государственным переворотом последовала революция и в области общепита. В 1917 году Ленин подписал декрет об организации общественных столовых. Обеды в школах стали бесплатным и обязательными, для освобождения требовалась уважительная причина и справка, как на физкультуре. Меню составлялось со строгим расчетом суточной потребности в еде (завтрак - 25%, обед - 35%), при этом особое внимание уделялось соотношению белков, жиров и углеводов. 

В основу школьных обедов легла "Книга о вкусной и здоровой пище", которую составили главный диетолог СССР Мануил Певзнер и промышленник Анастас Микоян. Они наложили запрет на все жареное, острое и пряное, предлагая взамен отварное мясо, бульоны, кисели и молочные каши. Булочки и натуральные соки полагались лишь старшим классам. Остальные довольствовались хитом школьного меню - творожной запеканкой. Кстати, люблю её с детства, но в мои школьные годы в ней было слишком много манки, не то, что сейчас - один творог!)))))))

3 февраля в Краснодаре уже вовсю торговали первоцветами при +14...+19 днем:

А сегодня у нас снова зима:

Не будем о природе-погоде, ведь мы с Вами идём в столовую МБОУ гимназии №18 г. Краснодара, но на необычную для меня перемену - сейчас питаются ребята начальной школы, 2 и 3 классы. 

Четверг практически всегда "рыбный", что лично я очень уважаю, ведь так вкусно, как готовят рыбу в нашей столовой, я дома не приготовлю))))))

Если дают курицу - то это не костлявые куски, не позвоночник и не шейки, а мясные:

Гречку по желаю ребят могут полить соусом. Надо только попросить.

То же самое и с рисом - кто-то любит с подливкой, а кому и без неё гарнир вкусен!

Посмотрим на выпечку! 

В прошлый раз я перечисляла все виды школьной выпечки, которая доступна в буфете, сейчас посмотрим на неё и цены.

Кстати, когда делала фото, обнаружила новинку, которую пока не пробовала - самсу с курицей.

А вот излюбленное детское лакомство - горячий бутерброд. И к каждой перемене готовят новые бутерброды, дети берут их или на тарелку, или им кладут в пакетик. Бутерброды есть с ветчиной или копчёной колбаской.

Многие старшеклассники "охотятся" на них почти каждую перемену!)))))

Выбор салатов всегда на любой вкус - быстрее всего разлетаются из капусты.

Но вот к раздаче подходят ученики 2 и 3 классов. Они не толпятся, ведь рядом классный руководитель, который выдаёт ребятишкам талоны на питание, следит за дисциплиной.

Что не меняется вот уж много лет и характерно и для началки, и для средних классов, так это постоянные напоминания: "Дети, берите горячее, возьмите салат, не забудьте про суп..."  

На столах уже стоят компоты, хлеб, приборы. 

Ученику начальных классов на обед дают:

- суп (борщ, бульон - в зависимости от дня недели),

- второе (мясное блюдо с гарниром, запеканка, омлет),

- салат,

- фрукт,

- компот и хлеб. 

У среднего звена есть выбор - взять фрукт или сладость/булочку.

Правильный классный руководитель всегда сидит с детьми и тоже кушает, подавая им пример! А чего бы и не покушать, если в столовой и недорого, и вкусно, и всё свежее-горячее!!!

Не могу не показать и своих детишек-семиклассников. 

В столовую мы заходим в масках, на раздаче берём еду в масках, 

снимая их уже за столом. 

А вот и наша заведующая столовой Людмила Петровна Иванова. Вот сколько её помню (а память у меня хорошая))))), она заведует нашей школьной столовой, а это, на минуточку, года так с 1995 как минимум!!!

И пока в столовой "пересменка" - идёт подготовка к питанию на следующей перемене, я задала Людмиле Петровне несколько вопросов.

Как формируется меню для питания школьников? Вы готовите, исходя из своих предпочтений или наличия продуктов?

Конечно же, нет, меню у нас цикличное, составленное технологами от Комбината школьного питания №1 г. Краснодара, а мы готовим по калькуляционной карте, строго по рекомендациям.

Что школьникам нашей гимназии больше всего нравится?

Сосиски, макароны и котлеты.

Бывают ли претензии от родителей к качеству школьного питания? Если да, то какие?

Очень редко, недавно пожаловались, что макароны сухие.

(наверное, ребёнок забыл попросить подливку, а потом пожаловался маме, любящей искать во всём минусы - Л.П.)

Сколько стоит школьное питание?

Для учеников 1-4 классов оно полностью бесплатно, а родителям 5-11 классов один день обойдётся в 78 рублей, причём чуть больше 10 рублей (доплата от администрации края) потом вернётся на счёт родителя. Ни за накрытие, ни за уборку мы денег не собираем.

Во сколько обойдётся учителю простой комплексный обед, состоящий из борща, пюре с котлетой, салата из капусты, компота и пары кусочков хлеба?

От 70 до 80 рублей, не больше.

Какие новинки блюд и выпечки появились в этом году?

В сентября 2020 году изменения в нашем цикличном меню не произошли.

Рецепты каких школьных блюд спрашивают учителя, чтобы потом попробовать приготовить дома?

Ну вот Вы, Лилия Павловна, сами спрашивали рецепт свекольной икры, учителя часто интересуются, как приготовить такой пышный омлет или творожную запеканку. А секрет прост - у нас же стоит пароконвектомат...

Что изменилось в школьном питании с появлением бесплатного питания?

Для ребят второй смены появилось первое горячее блюдо.

Какова главная проблема питания в школе?

То, что родители не приучили детей правильно кушать, дети очень мало едят первые блюда.

И вот тут, конечно же, соглашусь с Людмилой Петровной. Вы заметили, какие блюда у школьников самые любимые? Ведь самые простые, то, что можно приготовить на скорую руку - сосиски, котлеты, макароны... Быть может, дети просто привыкли к такой еде дома...? Но это я так думаю.... В школе ребёнок не должен думать о том, когда же закончатся уроки и он побежит домой кушать! Школьная столовая - это особое место, место силы!

Что в итоге? С введением бесплатного школьного питания его качество не ухудшилось!!! У нас в столовой как хорошо кормили в прошлые годы, так и сейчас кормят. А родителей, которые думают иначе, Людмила Петровна всегда приглашает прийти между сменами в столовую и пообедать, попробовать самим! Кстати, бесплатно питаются все учащиеся 1-4 классов гимназии, отказников нет!

А я благодарю Людмилу Петровну за интервью и удобно устраиваюсь за столом:

Мне вкусно! И мечтается о том, чтобы ВСЕХ школьников кормили бесплатно! Вроде бы обещали....

Владимир Владимирович, ну пожаааалуйста!  

Как Вам наши школьные блюда? 

А как у Вас?

Что-то изменилось с введением бесплатного питания для начальных классов?