Учитель на отдыхе, или Готовим десерт "Лилия Павловна"

Любите ли Вы готовить? Это действо не вызывает у меня усталость или чувство обречённости, обязанности - я всегда готовлю от души! Могу чётко соблюдать выбранный рецепт, но вместе с тем люблю и экспериментировать. И как же славно, когда есть все составляющие для приготовления вкусного блюда: время, возможность, настроение и... правильный набор продуктов!
Сегодня я приглашаю вас на свою дачную кухню, где мы будем готовиться ко Дню рождения МММ - он сегодня, 2 июля, но гостей и праздничных блюд у нас много, на несколько дней! Обязательно чуть позже расскажу и покажу приготовление необычайно вкусного блюда кавказской кухни, а сейчас поделюсь результатами собственного эксперимента по созданию десерта, который я скромно назвала в честь себя - "Лилия Павловна"!)))))
В блоге уже есть несколько рецептов:
-- лангустины на мангале,
-- буряткие буузы,
-- сабурани,
-- жареная говяжья печень,
-- десерт "Тирамису",
-- филе рыбы в кляре, творожная запеканка.
Я к ним время от времени возвращаюсь с огромным удовольствием!

Десерт будет лёгкий и вкусный, "без правил", ибо количество продуктов можно варьировать по своему вкусу! Получается всё равно отлично! Итак, готовим десерт, который я скромно назвала в честь себя - "Лилия Павловна")))))

Изначально взятый в интернете рецепт я всячески усовершенствовала, а именно - отменила важные его правила приготовления, заменила пропорции и некоторые ингредиенты, получилось намного проще и приятнее!

Итак, из чего готовим:
-- 2 пачки творога (9%),
-- натуральный (без добавок и сахара!) йогурт - 350 гр.,
-- жирные сливки (более 20%, это важно, будем взбивать),
-- сахар (мне на такое количество хватает 2 ст.л., но если любите послаже, то рекомендую ещё 3 ст.л.),
-- свежие ягоды (клубника, малина, смородина - идеально!) около 500гр.
Важное составляющее - отличное настроение и желание порадовать родных и близких!

Сколько брать стаканчиков -вопрос важный. У меня на такое количество продуктов получается 8-9 стаканчиков. Размер Вы видите на фото. Но... я беру 8 и... секретный "стакан повара", он 300гр. Он нужен "для излишков" (так я поясняю домашним))))))), а на самом деле - расскажу в конце зачем!
На дно насыпаем малинку... Примерно 70% от всей малины.

В форме для перемешивания соединяем творог, сахар и йогурт. И взбиваем для получения однородной массы. Можно перемешивать ложкой, но взбивать лучше, масса в итоге получается более пышной. Кстати, попробовала сделать с готовой творожной сладкой массой, но мне не понравилось.

Всю полученную творожную массу выкладываем в стаканчики так, чтобы она покрыла малину. И... не забываем то же самое делать в "стакане повара"!!!

Мне очень нравится второй ягодный слой не выкладывать ягодами, а измельчить в блендере в пюре, просто ягоды, без сахара!

Очень аккуратно большой ложкой раскладываем ягодное пюре в стаканчики. Ложкой кое-где "подтягиваем" его к краям стаканчика - мы ведь готовим не просто вкусное и полезное блюдо, но и очень красивое!!! А красиво будет тогда, когда наш десерт сбоку показывает свои разные слои!

А теперь взбиваем сливки. Во всех оригинальных рецептах написано, что нужно взять 100 гр. сливок!!! Но... это же так мало, а они такие вкусные! Поэтому не жадничаем, для любимых ведь готовим и для себя, берём сливок побольше. У меня получается 400 гр., а 100 гр. всегда "уходят" повару к кофе!)))))

Долго взбиваем, минут 7, а потом выкладываем в стаканчики, и остатки обязательно в "стакан повара"! Сверху украшаем красивыми ягодами, какие нравятся. есть нюанс. Сливки бывают очень капризными. Иногда моментально взбиваются в очень густую пену, а иногда получаются не столь густы. Расстраиваться не стоит, прекрасный десерт "Лилия Павловна" всё  равно получится вкусным! В этот раз у меня они не взбились почти, хотя и в холодильник ставила, и миксер замучила. Ягоды тонули... Но! Десертики постояли часик в холодильнике, чуть подостыли и прекрасно потом держали ягоды!
Как вариант - можно не делить слои на творожный и сливочный, а всё смешать и сделать два одинаковых слоя.
Ииии... результат:

Приятного аппетита!

А "стакан повара" нужен, чтобы повар сразу насладился десертом!))))) Вот и весь секрет! Да и не всегда рассчитаешь количество сливок, ягод, творога и йогурта, а так - прекрасный запасной стаканчик!)))))
Вот и наш сегодняшний именинник, Владислав, он же МММ (мужчина моей мечты), даже в такой день он трудится:

И уже тринадцатый год удивляюсь его мудрости, доброте, отзывчивости и трудолюбию! Стараюсь соответствовать, но.... в общем, стараюсь! А вообще удивляют гороскопы, которые утверждают, что Рак и Лев - ну совершенно несовместимы!))))

Будет возможность, обязательно попробуйте приготовить десерт "Лилия Павловна" и помните - сливок много не бывает!))))

А какие десерты с ягодами любите готовить Вы? 

Признавайтесь, любите ли Вы готовить? ;)